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Muffin ai Mirtilli Classici
Piatto tradizionale · Americana
Muffin classici e soffici, ricchi di mirtilli freschi, con una crosticina leggermente dorata e un interno umido. Perfetti per la colazione o la merenda.
Ingredienti
- Farina 00250g
- Zucchero semolato150g
- Lievito in polvere per dolci2 cucchiaini
- Sale1/2 cucchiaino
- Uova grandi2
- Latte intero120ml
- Burro non salato, fuso e leggermente raffreddato80g
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- Mirtilli freschi200g
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (statico). Foderare una teglia per muffin con 12 pirottini di carta.
- 2
In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- 3
In un'altra ciotola, sbattere leggermente le uova, poi aggiungere il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene.
- 4
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare delicatamente con una spatola fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare eccessivamente.
- 5
Incorporare delicatamente i mirtilli freschi.
- 6
Distribuire l'impasto uniformemente nei pirottini preparati, riempiendoli per circa 2/3.
- 7
Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin non esce pulito.
- 8
Lasciare raffreddare i muffin nella teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per raffreddare completamente.
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