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Schiacciata di Pasqua Veloce
75% autentica · Toscana
Una versione semplificata della tradizionale schiacciata pasquale, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
Ingredienti
- Farina 00400 g
- Zucchero semolato150 g
- Uova3
- Olio di semi80 ml
- Latte80 ml
- Lievito in polvere per dolci1 bustina (16 g)
- Scorza di limone grattugiata1
- Sale1 pizzico
- Zucchero a velo per decorareq.b.
Passaggi
- 1
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto spumoso.
- 2
Aggiungere l'olio, il latte e la scorza di limone, mescolando bene.
- 3
Incorporare la farina e il lievito setacciati, mescolando con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- 4
Versare l'impasto in una tortiera rotonda (diametro 22-24 cm) imburrata e infarinata.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Fare la prova stecchino.
- 6
Sfornare, lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
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