フュージョン

伝統的なパリ・ブレストに和の要素を取り入れたアレンジ。抹茶風味のクレーム・ディプロマットと甘さ控えめの小豆クリームを、香ばしいシュー生地に詰めました。

薄力粉 · 無塩バター · 水 · 卵

ロブスターの旨味にココナッツミルクの甘みとコクを加えた、エキゾチックな風味のビスクです。アジア風のスパイスを少量加えることで、深みのある味わいに仕上げます。

ロブスター (殻付き) · オリーブオイル · 玉ねぎ (みじん切り) · 生姜 (すりおろし)

日本の家庭料理の要素を取り入れた、醤油風味のチキンポットパイ。きのこや根菜を加えて、より和風に。

鶏もも肉 · 玉ねぎ · しいたけ · にんじん

伝統的なタブレの要素を取り入れつつ、ブルグルの代わりにキヌアを使用し、ロースト野菜を加えた現代的なアレンジ。栄養価が高く、満足感のある一品です。

キヌア · パセリ（みじん切り） · ミント（みじん切り） · トマト（角切り）

定番のアヒージョにレモンとバターの風味を加えた、クリーミーで爽やかな味わいの創作アヒージョです。

ホタテ（刺身用） · ニンニク · 鷹の爪（輪切り） · エクストラバージンオリーブオイル

伝統的なカリフォルニアロールに、ピリ辛のエビとクリーミーなアボカドを加え、メキシカン風のひねりを加えた創作ロールです。スパイシーマヨネーズがアクセント。

寿司米 · 米酢 · 砂糖 · 塩

モヒートの要素を取り入れた、ミントの香りが爽やかなモスコミュールです。ジンジャービアの代わりにジンジャーエールを使用し、より軽やかな味わいに。

ウォッカ · ジンジャーエール · ライムジュース（フレッシュ） · ミントの葉

日本の抹茶の風味とホワイトチョコレートの甘さが絶妙に組み合わさった、ユニークなブロンディです。

無塩バター · ブラウンシュガー · 卵 · バニラエッセンス

紅芋の風味にココナッツミルクのコクと香りを加えた、トロピカルなアレンジタルトです。タルト生地はココナッツファインを混ぜ込んで香ばしさをプラス。

紅芋 · 砂糖 · ココナッツミルク · 卵黄

秋の味覚である栗を加えた、ポルチーニリゾットの季節限定アレンジです。ポルチーニの旨味と栗のほのかな甘みが調和した、温かみのある一品です。

乾燥ポルチーニ茸 · 米（リゾット用、例：カルナローリ米） · 玉ねぎ · ニンニク

抹茶風味のカスタードクリームと甘さ控えめの小豆を使った、和のテイストを取り入れたブルッキーです。洋と和の意外な組み合わせが楽しめます。

冷凍パイシート · 卵黄 · 砂糖 · 牛乳

キャロットラペ（千切りキャロットのサラダ）の風味を取り入れた、爽やかなスパイスとハーブが香るユニークなケーキです。チーズ風味のフロスティングが特徴です。

薄力粉 · ベーキングパウダー · シナモンパウダー · ジンジャーパウダー

抹茶の風味にホワイトチョコレートの甘みとコクが加わった、クリーミーで贅沢な味わいのチーズケーキです。特別な日のデザートにもぴったりです。

クリームチーズ · ホワイトチョコレート · グラニュー糖 · 卵

醤油、ごま油、ライム汁を使ったアジア風のドレッシングで和えた、風味豊かなコールスローです。パクチーやナッツを加えるとさらに美味しくなります。

キャベツ · 紫キャベツ · 人参 · 醤油