1440 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
300 kcalカロリー
30 g炭水化物
AIによる概算値
本格梅酒
伝統料理 · 和食
青梅と氷砂糖、ホワイトリカーを漬け込んで作る、最も伝統的で本格的な梅酒です。時間とともに熟成され、深いコクと芳醇な香りが楽しめます。
材料
人分4
- 青梅1kg
- 氷砂糖500g
- ホワイトリカー1.8L
- 水適量
手順
- 1
青梅をきれいに洗い、ヘタを竹串などで丁寧に取り除く。
- 2
消毒した保存瓶に、青梅と氷砂糖を交互に入れる。
- 3
ホワイトリカーを静かに注ぎ入れる。
- 4
蓋をしっかり閉め、冷暗所で保管する。週に一度、瓶を軽く揺すって氷砂糖を溶かす。
- 5
最低でも3ヶ月、できれば半年から1年熟成させる。
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