25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
420 kcalカロリー
23 gたんぱく質
40 g炭水化物
18 g脂質
AIによる概算値
鯛茶漬け（胡麻だれ風味）
本格度 60% · 和食
香ばしい胡麻だれをベースにした、コクのある味わいの鯛茶漬けです。鯛の旨味と胡麻の風味が食欲をそそります。
材料
人分4
- 鯛の刺身150g
- ご飯4杯分
- だし汁500ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 練りごま（白）大さじ3
- 砂糖小さじ1
- 刻み海苔適量
- 小ねぎ（小口切り）適量
- 七味唐辛子少々
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
鯛の刺身は薄切りにする。
- 2
ボウルに練りごま、醤油、みりん、砂糖、だし汁（大さじ2程度）を入れてよく混ぜ合わせ、胡麻だれを作る。残りのだし汁は温めておく。
- 3
器にご飯を盛り、鯛の刺身を乗せる。
- 4
鯛の上に2の胡麻だれをかけ、その上から温めただし汁を静かに注ぐ。
- 5
刻み海苔、小ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子を振る。
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