40 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
栄養成分
280 kcalカロリー
35 gたんぱく質
15 g炭水化物
7 g脂質
AIによる概算値
鶏むね肉と人参の和風煮
伝統料理 · 和食
鶏むね肉と人参を、醤油、みりん、だしでじっくり煮込んだ、家庭的な和風煮物です。鶏むね肉はしっとり柔らかく、人参は甘みが増してホクホクとした食感に仕上がります。
材料
人分2
- 鶏むね肉1枚 (約250g)
- 人参1本 (約150g)
- だし汁200ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、塩、こしょうを軽く振る。
- 2
人参は皮をむき、乱切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を中火で炒める。表面の色が変わったら、人参を加えて軽く炒め合わせる。
- 4
だし汁、醤油、みりん、砂糖を加え、煮立ったらアクを取り除く。
- 5
蓋をして弱火で15〜20分、人参が柔らかくなるまで煮込む。
- 6
味を見て、必要であれば塩で調える。
- 7
器に盛り付けて完成。
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