25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
250 kcalカロリー
7 gたんぱく質
25 g炭水化物
12 g脂質
1人分あたり · AIによる概算値
黒ごま豆腐プリン
本格度 60% · 和食
黒ごまの風味に豆腐の優しい甘みと食感を加えた、ヘルシーで新しいタイプのプリンです。ヴィーガン対応も可能です。
材料
人分4
- 黒ごまペースト70g
- 絹ごし豆腐150g
- 豆乳200ml
- メープルシロップ（または砂糖）40g
- アガー5g
- 黒ごまソース（飾り用）適量
- ミントの葉（飾り用）少々
手順
- 1
絹ごし豆腐は軽く水切りしておく。
- 2
ミキサーに黒ごまペースト、水切りした豆腐、豆乳、メープルシロップ（または砂糖）を入れて滑らかになるまで撹拌する。
- 3
鍋に撹拌した液とアガーを入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
中火にかけ、絶えず混ぜながら加熱する。沸騰したら弱火にして1分ほど煮る。
- 5
型や器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 6
固まったら、黒ごまソースとミントの葉を添える。
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