30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
クラシック ドライカレー
伝統料理 · 日本
玉ねぎ、ひき肉、数種類のスパイスを炒め煮にした、日本の家庭で親しまれるドライカレーの定番です。ご飯との相性も抜群で、手軽に作れるのが魅力です。
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材料
- 合いびき肉300g
- 玉ねぎ1個
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- カレー粉大さじ3
- ウスターソース大さじ2
- ケチャップ大さじ1
- 醤油小さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1
- バター10g
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ご飯茶碗4杯分
手順
- 1
玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油とバターを熱し、にんにく、しょうがを炒める。
- 3
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 4
ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 5
カレー粉を加えて香りが立つまで炒める。
- 6
ウスターソース、ケチャップ、醤油、コンソメ顆粒を加えて混ぜ合わせる。
- 7
水分が少なくなるまで炒め煮にする。
- 8
塩、こしょうで味を調える。
- 9
器にご飯を盛り、ドライカレーをかける。
