カレー

ほうれん草のグリーンとココナッツミルクのまろやかさが特徴の、少し変わったサグパニールです。クリーミーで優しい味わいが楽しめます。

ほうれん草 · パニール · 玉ねぎ · 生姜

冷凍ほうれん草と市販のパニールを使って、短時間で手軽に作れるサグパニールのレシピです。忙しい日でも本格的な味が楽しめます。

冷凍ほうれん草 · パニール · 玉ねぎ · ニンニク（チューブ）

ほうれん草とカッテージチーズ（パニール）をベースにした、クリーミーで風味豊かな北インドの代表的なカレーです。スパイスの香りが食欲をそそります。

ほうれん草 · パニール · 玉ねぎ · トマト

ひよこ豆をトマトベースのスパイスソースで煮込んだ、インドの定番家庭料理です。本格的なスパイス使いで、深い味わいが楽しめます。

ひよこ豆（水煮缶） · 玉ねぎ · トマト缶（カット） · にんにく

本格的なプーパッポンカリーは、新鮮な蟹の身とふわふわの卵を、カレー粉、ココナッツミルク、そして独特の風味を持つ調味料で炒め合わせた、タイの国民的料理です。カニの甘みとカレーのスパイス、卵のまろやかさが絶妙に調和します。

蟹の身 · 卵 · 玉ねぎ · セロリ

北タイ発祥の代表的な麺料理。ココナッツミルクベースのクリーミーでスパイシーなカレーに、卵麺と揚げ麺の2種類の食感が楽しめる一品です。

鶏もも肉 · カオソーイペースト · ココナッツミルク · 鶏がらスープ

あさり缶を使った、夏にぴったりの冷たいトマトカレーです。あさりの旨味とトマトの酸味が絶妙にマッチし、食欲をそそります。

あさり水煮缶 · トマト缶（カット） · 玉ねぎ · にんにく

本格的なマッサマンカレーの風味を手軽に楽しめる、鶏むね肉を使った時短レシピ。ココナッツミルクと市販のペーストで、短時間で本格的な味わいに。

鶏むね肉 · 冷凍ポテト · 玉ねぎ · ココナッツミルク

鶏肉とジャガイモ、玉ねぎをココナッツミルクで煮込んだ、甘みとスパイスのバランスが絶妙なタイの代表的なカレーです。ピーナッツの香ばしさがアクセント。

鶏もも肉 · ジャガイモ · 玉ねぎ · ココナッツミルク

鶏肉の代わりにエビやイカなどのシーフードを使った、魚介の旨味が溶け込んだ贅沢なグリーンカレーです。ココナッツミルクの甘みとシーフードの風味が絶妙にマッチします。

エビ（殻付き） · イカ · アサリ（砂抜き済み） · グリーンカレーペースト

市販のルーやペーストを活用し、短時間で手軽に作れるグリーンカレーです。鶏肉と玉ねぎ、ピーマンなど、手に入りやすい材料で、家庭でも本格的な味を楽しめます。

鶏むね肉 · 市販グリーンカレーペースト · ココナッツミルク · 玉ねぎ

ココナッツミルクのまろやかさと、青唐辛子の爽やかな辛さが特徴の、タイの代表的なカレーです。鶏肉とナス、タケノコなどの野菜を使い、本格的な味わいに仕上げます。

鶏もも肉 · グリーンカレーペースト · ココナッツミルク · ナス

タマリンドの酸味と野菜の旨味が加わった、サンバルに似た風味のダルカレーです。より複雑な味わいが楽しめます。

トゥールダル（またはマスールダル） · 玉ねぎ · トマト · なす

市販のダルカレーペーストや缶詰のレンズ豆を活用し、短時間で作れるダルカレー風の一品です。

水煮レンズ豆缶 · 玉ねぎ（みじん切り） · にんにく（みじん切り） · 生姜（すりおろし）

レンズ豆をじっくり煮込んだ、インドの家庭料理の定番ダルカレーです。スパイスの香りが食欲をそそります。

レンズ豆（ダル） · 玉ねぎ · トマト · にんにく

ほうれん草とカッテージチーズ（パニール）をスパイスで炒め煮にした、北インドの定番料理です。クリーミーで風味豊かで、ご飯やナンによく合います。

ほうれん草 · パニール · 玉ねぎ · トマト

伝統的なチキンティッカマサラにココナッツミルクを加えた、まろやかでクリーミーなアレンジレシピです。南インド料理やタイ料理の要素を取り入れた、エキゾチックな味わいが楽しめます。

鶏もも肉 · プレーンヨーグルト · 生姜（すりおろし） · ニンニク（すりおろし）

鶏肉をヨーグルトとスパイスに漬け込み、タンドール窯で焼いた（またはグリルした）チキンティッカを、トマトベースのクリーミーなマサラソースで煮込んだ、最も伝統的で人気の高いチキンティッカマサラのレシピです。

鶏もも肉 · プレーンヨーグルト · 生姜（すりおろし） · ニンニク（すりおろし）

魚介の旨味とパクチーやレモングラスなどの香味野菜が特徴的な、少しエスニックな風味の無水カレー。爽やかな香りが食欲をそそります。

エビ（殻付き） · イカ（輪切り） · アサリ（砂抜き済み） · 玉ねぎ

市販のルーとカット野菜を活用し、調理時間を短縮した手軽な無水カレー。野菜の水分だけで作るため、旨味が凝縮されています。

鶏もも肉 · カット野菜ミックス（玉ねぎ、にんじん、セロリなど） · カットトマト缶 · カレールー（市販）