20 分時間
かんたん難易度
2人分
—評価
豚ひき肉のガパオ風炒め
本格度 65% · タイ風
鶏肉の代わりに豚ひき肉を使ったガパオ風炒め。よりジューシーな仕上がりになります。ホーリーバジルは必須ではありませんが、あれば風味が格段に上がります。
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材料
- 豚ひき肉150g
- バジル（ホーリーバジルまたはスイートバジル）1パック
- パプリカ（赤・黄など）1/4個
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく（みじん切り）1かけ
- 赤唐辛子（輪切り）1本
- ナンプラー大さじ1.5
- オイスターソース小さじ1
- 砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
- ご飯2人分
- 卵2個
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水少々
手順
- 1
豚ひき肉に塩、黒こしょうを振る。
- 2
パプリカ、玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油、にんにく、赤唐辛子を熱し、香りを出す。
- 4
豚ひき肉を加えて中火で炒め、色が変わったらパプリカ、玉ねぎを加えて炒める。
- 5
ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加えて味を調え、最後にバジルを加えてさっと炒める。
- 6
目玉焼きを作る。
- 7
器にご飯を盛り、炒めた具材を乗せ、目玉焼きを添える。
