35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
海鮮豆腐チヂミ
本格度 80% · 韓国
豆腐のふんわり感に、エビやイカなどの海鮮の旨味が加わった、食べ応えのあるチヂミです。特別な日にもおすすめです。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- 木綿豆腐1丁 (約300g)
- むきエビ50g
- イカ (刺身用)50g
- ニラ1/4束
- 卵1個
- 小麦粉大さじ4
- 片栗粉大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
- サラダ油適量
手順
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く重しをして水切りをする。
- 2
エビは粗みじんにする。イカは1cm角に切る。ニラは3-4cm長さに切る。
- 3
ボウルに水切りした豆腐を入れ、手で粗く潰す。
- 4
卵、小麦粉、片栗粉、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
エビ、イカ、ニラを加えて混ぜる。
- 6
フライパンにごま油とサラダ油を熱し、生地を流し入れて中火で焼く。
- 7
両面に焼き色がつくまで5-7分ずつ焼く。
- 8
食べやすい大きさに切って皿に盛る。
