25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
香味野菜たっぷり！油淋鶏風サラダチキン
本格度 50% · 創作中華
揚げずにヘルシーに。蒸し鶏に香味野菜たっぷりのタレを絡めた、サラダ感覚で食べられる油淋鶏風の一品です。
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材料
- 鶏むね肉2枚
- 長ねぎ1/2本
- パクチー1/4束
- 生姜1/2かけ
- にんにく1/2かけ
- 醤油大さじ3
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、塩、こしょうを振る。
- 2
鍋に湯を沸かし、鶏むね肉を入れて弱火で15分ほど茹で、粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。
- 3
長ねぎ、パクチー、生姜、にんにくはすべてみじん切りにする。
- 4
ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油、みじん切りにした香味野菜を入れてよく混ぜ合わせ、タレを作る。
- 5
裂いた鶏肉をボウルに入れ、タレと和える。
- 6
器に盛り付ける。
