鶏肉料理

カオソーイの最もポピュラーなスタイルである鶏肉を使ったレシピ。鶏肉の旨味がスープに溶け込み、深い味わいを生み出します。

鶏もも肉（骨付き） · カオソーイペースト · ココナッツミルク · 鶏がらスープ

本格的なガイヤーンの風味を手軽に楽しめる、フライパンで調理できるアレンジレシピです。短時間でマリネし、フライパンで焼くことで、忙しい日でも本格的なタイの味を再現できます。

鶏もも肉 · 醤油 · はちみつ · ニンニク（すりおろし）

タイの定番料理であるガイヤーンは、ココナッツミルクとスパイスでマリネした鶏肉を炭火でじっくり焼き上げた、風味豊かでジューシーな一品です。甘み、酸味、辛味のバランスが絶妙で、食欲をそそります。

鶏もも肉 · ココナッツミルク · ナンプラー · 砂糖（パームシュガー推奨）

スペアリブの代わりに手に入りやすい鶏手羽元を使用し、調理時間を短縮した手軽なレシピです。コーラで柔らかく甘辛く仕上がります。

鶏手羽元 · コーラ · 醤油 · みりん

よだれ鶏の痺れる辛さと、棒棒鶏のクリーミーなタレを組み合わせたアレンジレシピ。鶏むね肉を使い、ヘルシーながらも満足感のある一品です。

鶏むね肉 · きゅうり · 醤油 · 酢

市販の調味料を上手に使い、短時間で手軽に作れるよだれ鶏風の一品です。鶏むね肉をレンジで加熱することで、しっとり柔らかく仕上げます。

鶏むね肉 · 長ネギ（小口切り） · 醤油 · 酢

鶏むね肉またはもも肉を使い、花椒や唐辛子を効かせた本格的な四川風よだれ鶏です。しっとりと蒸し上げた鶏肉に、香ばしい香味油と痺れるような辛さが特徴のタレをたっぷりとかけていただきます。

鶏もも肉 · 長ネギ · 生姜 · 酒

鶏むね肉をふっくらと蒸し上げ、香味豊かなねぎ塩だれをかけた、シンプルながらも奥深い味わいの定番料理です。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。

鶏むね肉 · 長ねぎ · 生姜 · にんにく

鶏むね肉を味噌とマヨネーズで和えて焼いた、シンプルでご飯が進む定番料理です。ジューシーでコクのある味わいが楽しめます。

鶏むね肉 · 味噌 · マヨネーズ · みりん

鶏ひき肉をベースにした、ふっくらジューシーなつくねを甘辛い照り焼きソースで仕上げた定番料理です。生姜の風味がアクセントになっています。

鶏ひき肉 · 長ねぎ · 生姜 · 卵

サンマの代わりに鶏ひき肉を使った、手軽に作れるアレンジレシピです。鶏ひき肉の旨味と味噌の風味がよく合い、ご飯が進む一品です。

鶏ひき肉 · 長ネギ · しいたけ · 味噌

ソムタムに鶏肉を加えた、ボリュームのある一品です。鶏肉の旨味が加わり、主菜としても楽しめるアレンジレシピです。

青パパイヤ · ミニトマト · インゲン · 鶏むね肉 (またはもも肉)

タンドリーチキンのマリネ液を使い、鶏肉と野菜を一緒にグリルした、彩り豊かでヘルシーな一品です。

鶏むね肉 · パプリカ（赤・黄） · 玉ねぎ · ズッキーニ

市販のタンドリーチキンスパイスミックスを使用して手軽に作れるタンドリーチキンです。短時間で本格的な風味を楽しめます。

鶏もも肉 · プレーンヨーグルト · タンドリーチキンスパイスミックス · レモン汁

ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏肉をタンドール窯で焼き上げた、伝統的で風味豊かなタンドリーチキンです。鮮やかな赤色とジューシーな食感が特徴です。

鶏もも肉 · プレーンヨーグルト · 生姜（すりおろし） · ニンニク（すりおろし）

鶏むね肉を使い、レモンとバターのソースで仕上げる、ヘルシーでさっぱりとした味わいのステーキです。野菜と一緒に炒めても美味しいです。

鶏むね肉 · バター · レモン汁 · 生クリーム

香川県丸亀市のご当地グルメ、骨付鳥の定番。特製のタレに漬け込み、ジューシーに焼き上げた逸品です。

鶏もも骨付肉 · 塩 · 黒こしょう · 醤油

鶏肉（かしわ）を使った、あっさりとした味わいのうどんです。牛肉とはまた違った優しい風味が楽しめます。

冷凍うどん · 鶏もも肉 · だし汁 · 醤油

牛肉の代わりに鶏肉を使った、手軽に作れるすき焼き風の煮物です。野菜もたっぷり摂れます。

鶏もも肉 · 白菜 · 長ネギ · 人参

揚げずにヘルシーに。蒸し鶏に香味野菜たっぷりのタレを絡めた、サラダ感覚で食べられる油淋鶏風の一品です。

鶏むね肉 · 長ねぎ · パクチー · 生姜