25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
鶏そぼろ丼 (伝統的)
伝統料理 · 和食
鶏ひき肉を甘辛く味付けし、ご飯の上にのせた定番の丼ぶりです。卵そぼろや彩りの良い野菜を添えるのが一般的です。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- 鶏ひき肉300g
- 卵3個
- ご飯4膳分
- 醤油大さじ4
- みりん大さじ4
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ2
- だし汁大さじ2
- サラダ油適量
- 刻みネギ適量
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、塩少々（分量外）を加えて混ぜ、卵そぼろを作る。フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れて菜箸で混ぜながらポロポロになるまで炒め、取り出す。
- 2
フライパンにサラダ油を少量足し、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
醤油、みりん、砂糖、酒、だし汁を加えて混ぜ、汁気が少なくなるまで煮詰める。
- 4
丼にご飯を盛り、鶏そぼろを乗せる。
- 5
卵そぼろを彩りよく乗せ、刻みネギを散らして完成。
