30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
クラシック生チョコレート
伝統料理 · 日本
濃厚で口溶けの良い、伝統的な生チョコレートのレシピです。厳選されたカカオと生クリームの贅沢な組み合わせをお楽しみください。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- ダークチョコレート (カカオ分60-70%)200g
- 生クリーム (乳脂肪分35%以上)100ml
- 無塩バター10g
- ココアパウダー (無糖)適量
手順
- 1
ダークチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
- 2
鍋に生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温める。
- 3
温めた生クリームをチョコレートのボウルに注ぎ入れ、ゴムベラで静かに混ぜてチョコレートを溶かす。
- 4
チョコレートが完全に溶けたら、常温に戻した無塩バターを加えて混ぜ合わせる。
- 5
バットにラップを敷き、チョコレート生地を流し入れて表面を平らにならす。
- 6
冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
- 7
固まった生地を好みの大きさに切り分け、ココアパウダーをまぶす。
