20 分時間
かんたん難易度
2人分
—評価
簡単！麻婆茄子丼
本格度 70% · 中華風
短時間でできる麻婆茄子の丼バージョン。ナスを電子レンジで加熱することで時短になります。
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材料
- ナス2本
- 豚ひき肉100g
- 長ネギ1/4本
- ニンニク（チューブ）小さじ1
- 生姜（チューブ）小さじ1
- 豆板醤小さじ2
- 甜麺醤大さじ1
- 醤油大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- 水50ml
- 片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1
- ご飯丼2杯分
手順
- 1
ナスは一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 2
長ネギはみじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったらニンニク、生姜、豆板醤を加えて炒める。
- 4
甜麺醤、醤油、鶏がらスープの素、水を加えて煮立たせる。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけ、加熱したナスを加えて絡める。
- 6
仕上げにごま油を加えて混ぜ合わせる。
- 7
丼にご飯を盛り、麻婆茄子をかける。
- 8
お好みで刻みネギを散らす。
