簡単スピード八宝菜

材料

• 鶏むね肉 (一口大)150g
• むきえび100g
• 冷凍ミックスベジタブル200g
• カット野菜 (白菜、にんじんなど)150g
• 長ねぎ (斜め切り)1/4本
• しょうが (みじん切り)1/2かけ分
• ごま油大さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ2
• 水100ml
• 醤油大さじ1
• オイスターソース大さじ1/2
• 酒大さじ1
• 片栗粉大さじ1/2
• 塩少々
• こしょう少々

手順

1. 1

   鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょう少々（分量外）を振る。えびは背わたを取る。

2. 2

   フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、鶏むね肉を炒める。

3. 3

   鶏肉の色が変わったら、えびと冷凍ミックスベジタブル、カット野菜を加えて炒める。

4. 4

   野菜がしんなりしてきたら、長ねぎを加えてさっと炒める。

5. 5

   水、鶏がらスープの素、醤油、オイスターソース、酒を加えて煮立たせる。

6. 6

   水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2、水大さじ1）を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。塩こしょうで味を調えて完成。