中華料理

伝統的な棒棒鶏に、四川料理らしい花椒や唐辛子の辛味を加えたアレンジレシピ。痺れるような辛さが食欲を刺激します。

鶏むね肉 · きゅうり · 長ねぎ · 生姜

鶏むね肉を使い、しっとりと仕上げた鶏肉に、香ばしいピーナッツ風味のごまダレをかけた、定番の棒棒鶏です。食欲をそそる一品。

鶏むね肉 · きゅうり · 長ねぎ · 生姜

ニラと卵を炒め合わせた、シンプルながらも風味豊かな定番中華料理です。ふんわりとした卵とシャキシャキのニラが絶妙な組み合わせです。

ニラ · 卵 · ごま油 · 醤油

本場四川の味を再現した、本格的な担々麺です。肉味噌の旨味と痺れる辛さが特徴で、一度食べたら忘れられない一杯です。

豚ひき肉 · 中華麺（生麺） · ザーサイ（みじん切り） · 長ネギ（みじん切り）

ピリ辛の高菜漬けの風味が食欲をそそる、人気の炒飯です。高菜の旨味と塩気がご飯によく合います。

ご飯 · 卵 · 高菜漬け（油炒め） · 長ネギ

忙しい時でも手軽に作れる、卵とネギだけのシンプルな炒飯です。短時間で仕上がり、優しい味わいが楽しめます。

ご飯 · 卵 · 長ネギ · サラダ油

シンプルながらも奥深い、家庭で再現できる本格的な炒飯です。卵、ネギ、チャーシューの定番の具材と、強火でパラッと仕上げるのがポイントです。

ご飯 · 卵 · チャーシュー · 長ネギ

豚肉や鶏肉に加え、ホタテやカニカマなどの海鮮具材をふんだんに使った、贅沢な味わいの八宝菜です。

豚肉 (薄切り) · 鶏肉 (もも) · むきえび · いか (輪切り)

市販のミックスベジタブルやカット野菜を活用し、短時間で手軽に作れる八宝菜風の一品です。

鶏むね肉 (一口大) · むきえび · 冷凍ミックスベジタブル · カット野菜 (白菜、にんじんなど)

様々な食材の旨味が凝縮された、本格的な八宝菜です。彩り豊かで栄養バランスも抜群。

豚肉 (薄切り) · 鶏肉 (もも) · むきえび · いか (輪切り)

プリプリのエビを揚げ、特製のクリーミーなマヨネーズソースで和えた、定番の中華風エビチリの姉妹料理です。食欲をそそる甘酸っぱさとコクが特徴です。

むきエビ · 片栗粉 · 揚げ油 · マヨネーズ

豆板醤、唐辛子、花椒を多めに使い、本場四川の痺れる辛さを追求した麻婆茄子です。

ナス · 豚ひき肉 · 長ネギ · ニンニク

ナスとひき肉を豆板醤や甜麺醤で炒め煮にした、本格的な麻婆茄子です。ピリ辛でご飯が進む一品です。

ナス · 豚ひき肉 · 長ネギ · ニンニク

四川料理の代表格。ピリッとした辛さと痺れ、挽肉の旨味が豆腐によく絡む、ご飯が進む一品です。

絹ごし豆腐 · 豚ひき肉 · 長ネギ · 豆板醤

豚肉とゼラチン質の煮こごりを包み込んだ、熱々の肉汁が特徴の蒸し小籠包です。一口食べると溢れ出すスープがたまらない、本格的な味わいをお楽しみください。

豚ひき肉 · 豚皮（または鶏皮） · 長ネギ（みじん切り） · 生姜（すりおろし）

豆板醤の辛味と花椒の痺れが食欲をそそる、本格的な四川風青椒肉絲。ご飯が進む一品です。

豚肉（細切り） · ピーマン · たけのこ水煮（細切り） · しょうが（みじん切り）

ピーマンと豚肉の細切りを炒めた、中華料理の定番。シャキシャキとしたピーマンの食感と豚肉の旨味が絶妙に絡み合います。

豚肉（細切り） · ピーマン · たけのこ水煮（細切り） · しょうが（みじん切り）

台湾のソウルフード、魯肉飯のベースとなる煮豚です。豚バラ肉を五香粉や醤油ベースのタレでじっくり煮込み、甘辛くトロトロに仕上げます。ご飯に乗せて魯肉飯として楽しむのが一般的です。

豚バラ肉 (角切り) · 醤油 · 老抽 (ダークソイソース) · 砂糖

コクのある黒酢を使い、深みのある味わいに仕上げた酢豚です。豚肉の旨味と黒酢の酸味が絶妙に調和します。

豚ロース肉 · 玉ねぎ · パプリカ (赤・黄) · 干し椎茸

豚肉の揚げたてと、甘酸っぱい餡が絡み合う、定番の酢豚です。彩り豊かな野菜と共に、食欲をそそる一品に仕上げます。

豚バラ肉 · 玉ねぎ · ピーマン (赤・緑) · パイナップル (缶詰または生)