35 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
クリーミー白ごま担々麺
本格度 60% · 創作中華
白ごまをたっぷり使った、まろやかでクリーミーな担々麺です。辛さが苦手な方やお子様にもおすすめです。
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材料
- 豚ひき肉150g
- 中華麺（生麺）2玉
- 小松菜1株
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 白ごま（すりごま）大さじ4
- 牛乳100ml
- 鶏がらスープ300ml
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら醤油、みりん、酒を加えて炒め、肉そぼろを作る。
- 2
小松菜をさっと茹でて、食べやすい大きさに切る。
- 3
ボウルに白ごま、牛乳、鶏がらスープを加えてよく混ぜ合わせる。塩、黒こしょうで味を調える。
- 4
別の鍋で中華麺を袋の表示通りに茹でる。
- 5
丼に茹で上がった麺、スープを入れ、肉そぼろと小松菜を乗せる。
- 6
お好みでラー油を少量垂らして完成。
