60 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
骨付鳥（丸亀風）
伝統料理 · 日本料理
香川県丸亀市のご当地グルメ、骨付鳥の定番。特製のタレに漬け込み、ジューシーに焼き上げた逸品です。
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材料
- 鶏もも骨付肉2本
- 塩小さじ1
- 黒こしょう適量
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- おろしにんにく1かけ分
- おろし生姜小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
手順
- 1
鶏肉はフォークで数カ所刺し、塩、黒こしょうをすり込む。
- 2
醤油、みりん、酒、おろしにんにく、おろし生姜を混ぜ合わせ、鶏肉を30分以上漬け込む。
- 3
漬け汁を軽く切り、片栗粉をまぶす。
- 4
オーブントースターまたはグリルで、時々返しながら20〜25分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
