25 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
アレンジ レモンバターチキンステーキ
本格度 50% · フュージョン
鶏むね肉を使い、レモンとバターのソースで仕上げる、ヘルシーでさっぱりとした味わいのステーキです。野菜と一緒に炒めても美味しいです。
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材料
- 鶏むね肉500g
- バター40g
- レモン汁大さじ3
- 生クリーム50ml
- 白ワイン大さじ2
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
- レモンの皮（すりおろし）少々
- イタリアンパセリ（刻み）適量
手順
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、塩、黒こしょうを振る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を中火で焼く。焼き色がついたら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
- 3
鶏肉を一旦取り出し、同じフライパンにバターとにんにくを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 4
レモン汁、生クリームを加えて混ぜ合わせ、軽く煮詰める。
- 5
鶏肉をフライパンに戻し入れ、ソースを絡める。レモンの皮を加えて混ぜる。
- 6
皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。
