35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
チーズ入り！変わり種からし蓮根
本格度 40% · 和食
からし蓮根にチーズを加えた、子供から大人まで楽しめるアレンジレシピです。とろけるチーズが蓮根の風味とよく合います。
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材料
- 蓮根1節
- 味噌大さじ2
- 和辛子粉小さじ1
- ピザ用チーズ30g
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
蓮根は皮をむき、酢水にさらしてアクを抜く。約1cm厚さに輪切りにし、中央の穴を広げる。
- 2
ボウルに味噌、和辛子粉、ピザ用チーズを入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
蓮根の穴にチーズ入りからし味噌をしっかりと詰め込む。
- 4
蓮根全体に片栗粉を薄くまぶす。
- 5
揚げ油を170℃に熱し、蓮根をきつね色になるまで揚げる。
- 6
油を切って、食べやすい大きさに切る。塩少々で味を調える。
