40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
スパイシー ドバイチョコレート
本格度 80% · 中東風
ピリッとしたスパイスを加えた、大人のためのドバイチョコレート。チリフレークとオレンジピールがアクセントになっています。
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材料
- デーツ (メジョール種)150g
- アーモンド (ロースト)80g
- ダークチョコレート (カカオ分70%以上)150g
- オレンジピール (砂糖漬け)30g
- チリフレーク小さじ1/4〜1/2 (お好みで)
- カルダモンパウダー小さじ1/4
- 塩ひとつまみ
手順
- 1
デーツの種を取り除き、粗みじんにする。
- 2
アーモンドを粗く刻む。
- 3
オレンジピールを細かく刻む。
- 4
ダークチョコレートを湯煎で溶かす。
- 5
溶かしたチョコレートに、デーツ、アーモンド、オレンジピール、チリフレーク、カルダモン、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
- 6
型に流し込み、表面を平らにならす。
- 7
冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 8
好みの大きさにカットして盛り付ける。
