25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
地鶏の炭火焼き（簡単アレンジ）
本格度 70% · 和食
家庭でも手軽に楽しめる、フライパンを使った地鶏の炭火風焼き。炭火の香ばしさを再現しつつ、短時間で調理できます。
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材料
- 地鶏もも肉600g
- 塩小さじ1
- 黒胡椒少々
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- にんにく（すりおろし）1かけ
- サラダ油大さじ1
手順
- 1
地鶏は一口大に切り、塩、黒胡椒を振る。
- 2
醤油、みりん、酒、にんにくを混ぜ合わせ、地鶏を10分ほど漬け込む。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、地鶏の皮目から焼く。
- 4
両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで焼く。
- 5
皿に盛り付け、お好みでネギなどを散らす。
