45 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！豚肉とかつおだしの沖縄そば風
本格度 70% · 和食
本格的な出汁は時間がかかるため、豚肉の茹で汁とかつおだしパックを活用した手軽な沖縄そば風レシピ。短時間で沖縄そばの雰囲気を楽しめます。
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材料
- 豚バラ薄切り肉300g
- 沖縄そば麺4玉
- かつおだしパック2袋
- かまぼこ1/4本
- 紅生姜適量
- ネギ（小口切り）適量
- 醤油大さじ3
- 塩少々
- 水1.5リットル
手順
- 1
鍋に豚肉とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取りながら5分ほど茹で、豚肉を取り出して食べやすい大きさに切る。茹で汁は取っておく。
- 2
別の鍋に豚肉の茹で汁（約1.2リットル）、水（300ml）、かつおだしパックを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮出す。
- 3
だしパックを取り出し、醤油、塩で味を調える。
- 4
沖縄そば麺は袋の表示通りに茹で、湯を切る。
- 5
丼に麺を入れ、熱いスープを注ぐ。
- 6
茹でた豚肉、薄切りのかまぼこ、紅生姜、ネギを盛り付ける。
