25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単ジューシー鶏むね肉のチキン南蛮風
本格度 70% · 日本
鶏むね肉を使い、手軽に作れるチキン南蛮風のレシピです。甘酢あんとタルタルソースで、ご飯が進むジューシーな一品。
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材料
- 鶏むね肉2枚 (約500g)
- 卵2個
- マヨネーズ大さじ4
- 玉ねぎ1/4個
- きゅうり1/4本
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
- 醤油大さじ3
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ2
手順
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、塩、黒こしょうを振る。
- 2
玉ねぎときゅうりはみじん切りにし、卵2個を茹でて潰し、マヨネーズと混ぜてタルタルソースを作る。
- 3
鶏むね肉に片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でカリッと揚げる。
- 4
フライパンに醤油、酢、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて甘酢を作る。
- 5
揚げた鶏肉を甘酢にくぐらせ、皿に盛り付け、タルタルソースをかける。
