20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
豆腐干サラダ（クラシック）
伝統料理 · 中華
伝統的な豆腐干サラダは、豆腐干の食感と香ばしい調味料のバランスが絶妙な一品です。きゅうりや香味野菜と共に、さっぱりといただけます。
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材料
- 豆腐干200g
- きゅうり1本
- パクチー1/2束
- 醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- 砂糖小さじ1
- おろし生姜小さじ1/2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
豆腐干は食べやすい大きさに切る。
- 2
きゅうりは千切りにする。
- 3
パクチーはざく切りにする。
- 4
ボウルに醤油、酢、ごま油、砂糖、おろし生姜、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 5
別のボウルに豆腐干、きゅうり、パクチーを入れ、ドレッシングを加えて和える。
- 6
器に盛り付けて完成。
