30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
マンゴープリン
伝統料理 · 中華
濃厚なマンゴーの風味とクリーミーな食感が楽しめる、本格的な中華風マンゴープリンです。ゼラチンで固めることで、滑らかな口当たりを実現します。
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材料
- マンゴー（熟したもの）2個
- ココナッツミルク200ml
- 砂糖50g
- ゼラチンパウダー5g
- 水大さじ2
- レモン汁小さじ1
手順
- 1
マンゴーは皮と種を取り除き、果肉をカットする。
- 2
ミキサーにマンゴーの果肉、ココナッツミルク、砂糖、レモン汁を入れて滑らかになるまで撹拌する。
- 3
ゼラチンパウダーを水に振り入れ、ふやかしておく。
- 4
ふやかしたゼラチンを湯煎にかけて溶かす。
- 5
撹拌したマンゴー液に溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる。
- 6
プリン型に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
- 7
型から取り出し、お好みでマンゴーやミントを飾る。
