70 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
かにと季節野菜の炊き込みご飯
本格度 80% · 和食
かにの旨味に、旬の野菜を加えた彩り豊かな炊き込みご飯です。季節感を味わえる一品。
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材料
- 米3合
- ズワイガニ（むき身）150g
- だし汁適量
- 醤油大さじ1.5
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩少々
- しいたけ2枚
- 人参1/4本
- 絹さや5枚
- 生姜（千切り）少々
手順
- 1
米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れて水を3合の目まで加える。
- 2
醤油、酒、みりん、塩を加えて軽く混ぜる。
- 3
しいたけは石づきを取り除き薄切り、人参は千切り、絹さやは筋を取り除き斜め切りにする。
- 4
炊飯器に米、だし汁、醤油、酒、みりん、塩、しいたけ、人参、生姜の千切りを入れて混ぜ、通常通り炊飯する。
- 5
炊き上がったら、かにの身と絹さやを加えて全体をさっくりと混ぜ合わせ、5分ほど蒸らす。
- 6
器に盛り付ける。
