35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
ソーセージとマスタードのジャーマンポテト
本格度 80% · ドイツ風
ソーセージと粒マスタードを加えた、風味豊かなジャーマンポテト。ボリュームもあり、おかずにもおつまみにもなります。
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材料
- ジャガイモ500g
- 粗挽きソーセージ150g
- 玉ねぎ1個
- 粒マスタード大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- パセリ（みじん切り、お好みで）適量
手順
- 1
ジャガイモは皮をむき、5mm厚さの半月切りまたは輪切りにする。水にさらしてでんぷん質を洗い流し、水気をよく拭き取る。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。ソーセージは1cm厚さの輪切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモを入れて中火で焼く。時々返しながら、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 4
ジャガイモをフライパンの端に寄せ、ソーセージと玉ねぎを加えて炒める。ソーセージに焼き色がつき、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 5
全体を混ぜ合わせ、粒マスタードを加えて和える。
- 6
塩、黒こしょうで味を調える。
- 7
器に盛り付け、お好みでパセリを散らす。
