60 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
時短！野菜たっぷり無水カレー
本格度 70% · 日本
市販のルーとカット野菜を活用し、調理時間を短縮した手軽な無水カレー。野菜の水分だけで作るため、旨味が凝縮されています。
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材料
- 鶏もも肉300g
- カット野菜ミックス（玉ねぎ、にんじん、セロリなど）400g
- カットトマト缶1/2缶（200g）
- カレールー（市販）100g
- にんにく（チューブ）小さじ1
- しょうが（チューブ）小さじ1
- 水大さじ3（必要に応じて）
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- サラダ油大さじ1
手順
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうを振る。
- 2
厚手の鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
鶏肉を加えて炒め、色が変わったらカット野菜ミックスを加えて炒める。
- 4
カットトマト缶を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 5
蓋をして弱火で野菜がしんなりするまで15〜20分煮込む。焦げ付きそうなら水を加える。
- 6
火を止め、カレールーを割り入れて溶かす。
- 7
再び弱火にかけ、とろみがつくまで5〜10分煮込む。
- 8
塩、黒こしょうで味を調える。
