20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
アラビアータ・イン・ビアンコ
本格度 50% · イタリア料理
トマトを使わず、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルの風味を活かしたアラビアータ風のオイルベースソースです。魚介との相性も良いです。
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材料
- ニンニク4かけ
- 赤唐辛子（乾燥）1本
- オリーブオイル大さじ5
- 塩適量
- 黒こしょう少々
- イタリアンパセリ（みじん切り）適量
手順
- 1
ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り除き、細かく刻む。
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
- 3
ニンニクがきつね色になり、オイルに香りが移ったら火を止める。
- 4
塩、黒こしょうで味を調え、イタリアンパセリを混ぜる。
- 5
温かいソースとして提供する。
