75 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
キッシュ・ロレーヌ（伝統的）
伝統料理 · フランス料理
ベーコンとグリュイエールチーズをたっぷり使った、クラシックなキッシュ・ロレーヌのレシピです。サクサクのパイ生地に、濃厚でクリーミーなアパレイユが絶妙にマッチします。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- 冷凍パイシート2枚
- ベーコン（厚切り）100g
- グリュイエールチーズ（すりおろし）100g
- 卵3個
- 生クリーム200ml
- 牛乳100ml
- ナツメグ（パウダー）少々
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
パイシートを型に敷き込み、フォークで数カ所穴を開ける。冷蔵庫で冷やす。
- 2
ベーコンを1cm幅に切り、フライパンでカリカリになるまで炒める。余分な油を切る。
- 3
ボウルに卵を割りほぐし、生クリーム、牛乳、ナツメグ、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
パイシートの上に炒めたベーコンとグリュイエールチーズを散らす。
- 5
卵液を静かに流し入れる。
- 6
180℃に予熱したオーブンで30〜35分、表面に焼き色がつくまで焼く。
- 7
オーブンから取り出し、粗熱を取ってから切り分ける。
