30 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
ガレット・コンプレット（伝統的）
伝統料理 · フランス料理
そば粉のクレープ生地にハム、チーズ、卵を乗せて焼いた、ブルターニュ地方の伝統的なガレットです。シンプルながらも満足感のある一品。
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材料
- そば粉100g
- 水200ml
- 卵2個
- ハム2枚
- グリュイエールチーズ（すりおろし）50g
- バター10g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
ボウルにそば粉、水、塩少々を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、生地を作る。
- 2
生地を30分ほど休ませる。
- 3
フライパンにバターを熱し、生地をお玉一杯分流し入れ、薄く広げる。
- 4
生地の周りが乾いてきたら、中央にハム、チーズを乗せる。
- 5
生地の中央を少し開けて卵を割り入れ、白身が固まるまで焼く。
- 6
生地の四辺を内側に折りたたみ、チーズが溶けて卵が好みの固さになるまで焼く。
- 7
黒こしょうを挽き、熱々を皿に盛る。
