20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
長芋のバター醤油鉄板焼き
本格度 80% · 和食
基本の長芋の鉄板焼きにバターと醤油の香ばしさを加えた、食欲をそそる一品です。ご飯にもお酒にもよく合います。
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材料
- 長芋1本 (約300g)
- バター20g
- 醤油大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 刻みネギ（お好みで）適量
手順
- 1
長芋は皮をむき、1cm厚さの輪切りまたは半月切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、長芋を並べて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
長芋に火が通ったら、バターを加えて溶かし、全体に絡める。
- 4
醤油を回し入れ、香ばしい香りが立つまでさっと炒める。
- 5
塩、黒こしょうで味を調え、器に盛り付ける。お好みで刻みネギを散らす。
