40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
伝統的なサーターアンダギー
伝統料理 · 沖縄料理
沖縄の家庭で親しまれる、外はカリッと、中はしっとりとした食感が特徴の伝統的な揚げ菓子です。黒糖の風味が豊かな、素朴で美味しい味わいが楽しめます。
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材料
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 砂糖80g
- 卵2個
- 黒糖50g
- 牛乳大さじ2
- 揚げ油適量
手順
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と黒糖を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
牛乳を加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3
生地を丸め、直径3cm程度のボール状にする。
- 4
揚げ油を170℃に熱し、生地を静かに入れる。時々返しながら、きつね色になるまで5〜7分揚げる。
- 5
油をよく切って完成。
