30 分時間
かんたん難易度
8人分
—評価
クラシックレアチーズケーキ
伝統料理 · 日本
クリームチーズ、生クリーム、レモン汁をベースにした、滑らかでクリーミーな定番のレアチーズケーキです。ビスケット生地の土台が食感のアクセントになっています。
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材料
- クリームチーズ200g
- 砂糖80g
- 生クリーム200ml
- レモン汁大さじ2
- ビスケット100g
- 無塩バター50g
- バニラエッセンス少々
手順
- 1
ビスケットを袋に入れて細かく砕き、溶かしバターと混ぜ合わせる。
- 2
型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- 4
生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
- 5
型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
- 6
お好みでミントなどを添えて完成。
