40 分時間
かんたん難易度
10人分
—評価
簡単ダックワーズ風クッキー
本格度 60% · アレンジ菓子
メレンゲを泡立てる手間を省き、卵黄と少量のメレンゲで手軽に作るダックワーズ風のクッキーです。ナッツの風味とサクサク感が楽しめます。
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材料
- 卵黄1個分
- 卵白1個分
- グラニュー糖50g
- アーモンドプードル50g
- 薄力粉10g
- 塩ひとつまみ
手順
- 1
卵白に塩ひとつまみを加えて軽く泡立て、グラニュー糖を加えて角が立つまで泡立てる。
- 2
卵黄を加えて混ぜ合わせる。
- 3
アーモンドプードルと薄力粉を合わせてふるい、加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に小さめに絞り出す。
- 5
170℃に予熱したオーブンで約12分、焼き色がつくまで焼く。
- 6
網の上で冷ます。
