50 分時間
ふつう難易度
12人分
—評価
抹茶とホワイトチョコレートのフロランタン
本格度 60% · 和風アレンジ菓子
抹茶のほろ苦さとホワイトチョコレートの甘さが絶妙な、和のテイストを取り入れたフロランタンのアレンジです。
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材料
- 無塩バター80g
- 砂糖80g
- はちみつ40g
- 生クリーム40ml
- 抹茶パウダー5g
- アーモンドスライス100g
- ホワイトチョコレートチップ50g
- 薄力粉80g
- 卵黄1個分
- 塩ひとつまみ
手順
- 1
ボウルにバター、砂糖、はちみつ、生クリーム、塩を入れて弱火にかけ、混ぜながら溶かす。
- 2
沸騰したら火からおろし、抹茶パウダーを加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
アーモンドスライスとホワイトチョコレートチップを加えて混ぜる。
- 4
別のボウルに薄力粉と卵黄を入れて混ぜ合わせ、3のナッツミックスに加えて均一になるまで混ぜる。
- 5
オーブンシートを敷いた天板に、生地をスプーンで薄く広げる。
- 6
170℃に予熱したオーブンで12〜15分、焼き色がつくまで焼く。
- 7
網の上で冷ます。
