150 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
クラシック・パブロバ
伝統料理 · オーストラリア/ニュージーランド
外側はサクッと、中はマシュマロのように柔らかいメレンゲに、たっぷりのホイップクリームと新鮮なベリーを飾った伝統的なデザート。
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材料
- 卵白4個分
- グラニュー糖200g
- コーンスターチ小さじ2
- ホワイトビネガー小さじ1
- 生クリーム200ml
- ミックスベリー適量
手順
- 1
卵白を角が立つまで泡立て、砂糖を数回に分けて加え、光沢が出るまでしっかり泡立てる。
- 2
コーンスターチとビネガーを加え、さっくり混ぜる。
- 3
天板に円形に広げ、120度のオーブンで約90分焼き、そのまま庫内で冷ます。
- 4
ホイップした生クリームとベリーをトッピングする。
