20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
しそベーゼスパゲティ（伝統的）
伝統料理 · 和風イタリアン
しそとバジルの爽やかな香りが食欲をそそる、伝統的なしそベーゼスパゲティです。松の実の香ばしさとパルミジャーノ・レッジャーノのコクが絶妙に絡み合います。
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材料
- スパゲティ320g
- 大葉（しそ）20枚
- バジル10枚
- 松の実30g
- ニンニク1かけ
- パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし）40g
- オリーブオイル大さじ4
- 塩適量
- 黒こしょう少々
手順
- 1
スパゲティをたっぷりの塩（分量外）を加えた熱湯で、袋の表示通りに茹でる。
- 2
大葉、バジル、松の実、ニンニク、パルミジャーノ・レッジャーノをフードプロセッサーまたはミキサーに入れる。
- 3
オリーブオイルを加えながら、滑らかになるまで攪拌し、しそペーストを作る。塩、黒こしょうで味を調える。
- 4
茹で上がったスパゲティをザルにあげ、湯を切る。
- 5
ボウルに移したスパゲティにしそペーストを加え、よく和える。
- 6
器に盛り付け、お好みで大葉（分量外）や松の実（分量外）を散らす。
