30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
仙台風 笹かまぼこ（チーズ入り）
本格度 80% · 和食
宮城県の郷土料理である笹かまぼこに、チーズを加えてアレンジした一品。香ばしいチーズの風味が食欲をそそります。
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材料
- スケトウダラ（白身魚のすり身）250g
- プロセスチーズ（角切り）50g
- 卵白1個分
- 酒大さじ1
- みりん小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
手順
- 1
ボウルにスケトウダラのすり身、卵白、酒、みりん、砂糖、塩、片栗粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 2
角切りにしたプロセスチーズを加え、全体に均一に混ぜ込む。
- 3
生地を8等分にし、笹の葉の形に成形する。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、成形した笹かまぼこを並べる。
- 5
中火で両面に焼き色がつくまで、片面4〜5分ずつ焼く。チーズが溶けて焦げ付かないように注意する。
- 6
焼きあがったら、お皿に盛り付けて完成。
