魚介

豆乳を加えることで、まろやかでクリーミーな味わいになるアレンジレシピです。洋風のアクセントも楽しめます。

あさり（砂抜き済み） · キャベツ · 玉ねぎ · 日本酒

あさりの旨味とキャベツの甘みが引き立つ、シンプルながらも奥深い味わいの定番料理です。日本酒の香りが食欲をそそります。

あさり（砂抜き済み） · キャベツ · 日本酒 · 水

鶏白湯スープに魚介の旨味をプラスした、深みのある味わいのラーメンです。魚粉や魚介系のタレを加えることで、複雑な風味を楽しめます。

鶏ガラ · 豚足 · 長ネギの青い部分 · 生姜

宮城県の郷土料理である笹かまぼこに、チーズを加えてアレンジした一品。香ばしいチーズの風味が食欲をそそります。

スケトウダラ（白身魚のすり身） · プロセスチーズ（角切り） · 卵白 · 酒

すり身を笹の葉で包まず、フライパンで手軽に焼き上げる笹かまぼこ風のレシピです。忙しい時でも短時間で作れます。

魚のすり身（市販品） · 卵 · 片栗粉 · 醤油

伝統的な製法で作る、笹の葉の香りが移った上品な味わいの笹かまぼこです。すり身を笹の葉で包んで焼き上げます。

スケトウダラ（白身魚のすり身） · 卵白 · 酒 · みりん

あさりの旨味に、春野菜の彩りと食感を加えたアレンジレシピ。白ワインを使うことで、より爽やかで軽やかな味わいになります。

あさり · 白ワイン · 水 · 塩

電子レンジを活用した、洗い物も少なく手軽に作れるあさりの酒蒸しです。忙しい時でもあっという間に本格的な味わいが楽しめます。

あさり · 日本酒 · 水 · 塩

あさりの旨味と日本酒の風味が絶妙に調和した、シンプルながらも奥深い味わいの定番料理です。素材の味を活かした、飽きのこない一品。

あさり · 日本酒 · 水 · 塩

新鮮なマグロを特製タレで和えた、韓国風ユッケの定番です。マグロの旨味とタレの風味が絶妙に絡み合います。

マグロ（刺身用・赤身） · 醤油 · ごま油 · にんにく（すりおろし）

魚介類をたっぷり使った、磯の香りが楽しめる具雑煮です。エビやホタテ、カニなどを加え、豪華な味わいに仕上げます。

むきエビ · ホタテ（刺身用） · カニむき身 · 餅

濃厚な牛骨スープに魚介の風味を加えた、パンチのあるつけダレが特徴のつけ麺です。麺とつけダレを絡めて食べるスタイルで、食べ応えがあります。

牛骨 · 豚ゲンコツ · 煮干し · 昆布

鮭の旨味といくらのプチプチとした食感が楽しめる、贅沢な雑炊です。お祝い事などにもおすすめです。

ごはん · 生鮭切り身 · いくら · だし汁

魚介の旨味と豆腐のふんわりとした食感が楽しめる、上品な味わいのせいろ蒸しです。白身魚やエビ、ホタテなどを使い、野菜と共に蒸し上げることで、素材の甘みと香りが引き立ちます。

白身魚（タラ、鯛など） · エビ · ホタテ（刺身用） · 絹ごし豆腐