25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
アレンジ！香味野菜たっぷり山形だし
本格度 60% · 和食
香味野菜を多めに加え、風味豊かに仕上げたアレンジ版です。豆腐や納豆に混ぜても美味しくいただけます。
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材料
- きゅうり1本
- 大根5cm
- みょうが3個
- 大葉15枚
- ねぎ1/2本
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 醤油大さじ3
- だし汁大さじ2
- 酢小さじ2
- ごま油小さじ1
- 塩少々
手順
- 1
きゅうりと大根はそれぞれ1cm角に切る。
- 2
みょうが、大葉、ねぎはそれぞれみじん切りにする。
- 3
ボウルに醤油、だし汁、酢、ごま油、塩、おろし生姜を入れて混ぜ合わせる。
- 4
切った野菜とみじん切りにした香味野菜を加えてよく和える。
- 5
冷蔵庫で30分ほど冷やして味をなじませる。
