40 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
魚介香る 勝浦タンタンメン風
本格度 60% · 日本（アレンジ）
勝浦タンタンメンに魚介の旨味を加えたアレンジレシピ。魚介系の出汁や具材を加えることで、より深みのある味わいになります。
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材料
- 中華麺2玉
- 豚ひき肉100g
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/4本
- にんにく1かけ
- 生姜1/2かけ
- むきえび50g
- いか（輪切り）50g
- 醤油大さじ3
- ラー油大さじ3〜
- 魚介系鶏がらスープの素小さじ2
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 水600ml
手順
- 1
玉ねぎは粗みじんにする。長ねぎは小口切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。むきえび、いかは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
豚ひき肉を加えて中火で炒め、色が変わったら玉ねぎ、むきえび、いかを加えて炒める。
- 4
醤油、酒、魚介系鶏がらスープの素、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。
- 5
水を加えて煮立たせ、アクを取りながら弱火で5分ほど煮込む。
- 6
ラー油を加えて混ぜ、味を見て塩、こしょうで調える。
- 7
別の鍋で中華麺を表示通りに茹で、湯を切って器に盛る。
- 8
麺の上に熱々のスープをかけ、長ねぎを散らして完成。
