20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
野沢菜と油揚げの炒め物
本格度 50% · 和食
漬け込んだ野沢菜と油揚げを一緒に炒めた、ご飯が進む一品です。野沢菜の塩気と油揚げの旨味が絶妙に合います。
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材料
- 野沢菜漬け150g
- 油揚げ1枚
- ごま油小さじ1
- 醤油少々
- 唐辛子（お好みで）少々
手順
- 1
野沢菜漬けはさっと洗い、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
- 2
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。
- 3
フライパンにごま油と唐辛子を熱し、油揚げを炒める。
- 4
油揚げがきつね色になったら野沢菜漬けを加えて炒め合わせる。
- 5
醤油で味を調え、全体が馴染んだら火を止める。
