25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
切り干し大根とちくわのピリ辛マリネ（アレンジ：香味野菜風味）
本格度 70% · 和食
香味野菜を加えて風味豊かに仕上げた、アレンジバージョンのピリ辛マリネです。食欲をそそる香りが楽しめます。
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材料
- 切り干し大根50g
- ちくわ2本
- 長ねぎ（みじん切り）1/4本分
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 醤油大さじ1.5
- 酢大さじ1.5
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- 輪切り唐辛子少々
- 白いりごま適量
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水で15分ほど戻す。水気をしっかりと絞り、食べやすい長さに切る。
- 2
ちくわは輪切りにする。
- 3
ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油、生姜、輪切り唐辛子を入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
3のボウルに1の切り干し大根、2のちくわ、長ねぎを加えて和える。
- 5
器に盛り付け、白いりごまを散らす。
