40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
ボルガライス（伝統的）
伝統料理 · 日本（福井県）
福井県のご当地グルメ、ボルガライス。チキンライスの上にデミグラスソースをかけたオムライスに似た料理です。ボリューム満点で、大人から子供まで楽しめます。
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材料
- 鶏もも肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム50g
- バター20g
- ケチャップ大さじ4
- ウスターソース大さじ1
- ご飯400g
- 卵4個
- 牛乳大さじ2
- デミグラスソース200g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- サラダ油適量
- パセリ（みじん切り）少々
手順
- 1
鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームを1cm角に切る。
- 2
フライパンにバターとサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、ご飯、ケチャップ、ウスターソース、塩、黒こしょうを加えて炒め合わせ、チキンライスを作る。
- 4
チキンライスを皿に盛る。
- 5
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩、黒こしょうを加えて混ぜる。
- 6
別のフライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れて半熟状のオムレツを作る。
- 7
チキンライスの上にオムレツを乗せる。
- 8
デミグラスソースを温め、オムレツの上からかける。
- 9
パセリのみじん切りを散らして完成。
