20 分時間
かんたん難易度
2人分
—評価
時短！にしんそば風
本格度 60% · 和食
にしんの甘露煮の代わりに、甘辛く味付けしたサバ缶を使用し、手軽ににしんそば風の味わいを再現したレシピです。
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材料
- そば160g
- サバ水煮缶1缶
- だし汁400ml
- 醤油30ml
- みりん15ml
- 砂糖小さじ1
- ねぎ適量
- 七味唐辛子適量
- 塩少々
手順
- 1
サバ缶の汁気を軽く切り、醤油、みりん、砂糖と一緒にフライパンに入れ、弱火で煮詰めて甘辛く味付けする。
- 2
だし汁に醤油、みりん、砂糖を加えて温め、蕎麦つゆを作る。味見をして塩で調整する。
- 3
そばを袋の表示通りに茹で、冷水でしめて水気を切る。
- 4
器にそばを盛り、温かい蕎麦つゆを注ぐ。
- 5
味付けしたサバをほぐして乗せ、小口切りにしたねぎと七味唐辛子を散らす。
