40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
580 kcal칼로리
42 g단백질
22 g탄수화물
38 g지방
1인분 기준 · AI가 추정한 근사치
들깨 오리주물럭
정통성 80% · 한식
들깨의 고소한 풍미를 더한 오리주물럭입니다. 일반적인 오리주물럭과는 다른 독특하고 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
재료
인분4
- 오리고기 (생)700g
- 양파1개
- 표고버섯3개
- 대파1대
- 들깨가루3큰술
- 고추장3큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 소금약간
- 식용유2큰술
단계
- 1
오리고기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 2
양파는 채 썰고, 표고버섯은 편으로 썰고, 대파는 어슷 썰어줍니다.
- 3
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 4
썰어둔 오리고기에 양념장을 넣고 버무려 15분 이상 재워둡니다.
- 5
달궈진 팬에 식용유를 두르고 재워둔 오리고기를 넣어 중불에서 볶습니다.
- 6
오리고기가 어느 정도 익으면 양파와 표고버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 7
채소가 익으면 들깨가루를 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 마지막에 대파를 넣고 살짝 섞어 불을 끕니다.
- 8
기호에 따라 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
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